Le pois bleu (Clitoria ternatea), aussi appelé « butterfly pea » ou pois papillon, est une fleur tropicale utilisée depuis des siècles en Asie pour ses vertus antioxydantes et sa couleur naturellement bleue. Riche en anthocyanes, il est apprécié pour :

• apporter une couleur bleue intense aux boissons et plats,

• protéger les cellules contre le stress oxydatif,

• favoriser la mémoire et la concentration,

• soutenir la santé oculaire et la vitalité générale.

Les fleurs utilisées proviennent de récoltes soigneusement sélectionnées en Thaïlande, cueillies à la main puis séchées à basse température avant d’être finement réduites en poudre afin de préserver leur richesse en pigments et en antioxydants.

Un procédé de transformation doux

Le séchage et broyage à froid présentent plusieurs atouts :

• Préservation maximale des pigments naturels et nutriments grâce à l’absence d’échauffement.

• Texture fine facilitant l’utilisation dans les boissons et préparations culinaires.

• Séchage homogène avec un taux d’humidité faible (< 5 %) pour une conservation optimale.

• Processus sans additifs ni traitements chimiques, pour un produit pur et naturel.

Ce procédé permet de conserver l’éclat de la couleur et la puissance nutritionnelle du pois bleu.

Qualité et pureté garanties

Notre producteur effectue un tri minutieux et un nettoyage naturel sans produits chimiques, garantissant un produit sûr, pur et de haute qualité.

Points forts de notre pois bleu en poudre

• 100 % pur, sans additif, conservateur, colorant, gluten, lactose, OGM ou irradiation.

• Riche en anthocyanes et antioxydants.

• Origine : Thaïlande.

• Couleur bleue intense, idéale pour boissons et recettes créatives.

Ingrédient unique : 100 % fleurs de pois bleu (Clitoria ternatea), poudre.

Origine botanique : Clitoria ternatea L.

Partie utilisée : Fleur entière.

Forme : Poudre fine, couleur bleu profond à bleu-violet, arôme végétal léger.

Sans : additif, conservateur, colorant, agent de charge, gluten, lactose, OGM, irradiation.

En boisson : Mélanger 1 cuillère à café (≈ 2 g) dans un verre d’eau, un jus, un smoothie ou un latte pour une couleur bleue naturelle.

En infusion : Diluer dans de l’eau chaude (≤ 45 °C) pour préserver les anthocyanes et conserver une couleur intense.

En cuisine : Utiliser comme colorant naturel pour pâtisseries, glaces, desserts et plats créatifs.

Conseils :

• Ne pas chauffer à haute température prolongée pour préserver la couleur.

• Ajouter quelques gouttes de citron pour transformer la couleur en violet.

Produit récolté et transformé en Thaïlande.